拉萨布达拉宫旁必吃藏式小吃店推荐

拉萨·布达拉宫脚下：初心藏式小吃店的美食攻略写在前面：为什么是初心藏式小吃店？

第一次到拉萨，大多数人都会直奔布达拉宫，但真正懂行的老饕会告诉你，，布达拉宫脚下那条巷子里藏着一家叫“初心”的、小。吃店，才是体验拉萨味道的好。去，处。我叫小林，，一个普通的旅游爱好者、去年。秋。天在拉萨待了整整十天，这十天里，我去了五次初心藏式小吃店，，我想，把这家店的美食攻略分享给你，让你第一次去也能吃得明白、吃出味道。。

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初🚭心藏式小吃店在哪里？

具体位置初心藏式小吃店位于布达拉宫脚下的雪新村路，具体门牌号是雪新村路48号，从布达拉宫正🎌门出来，往左手边拐进小巷，走大约300米，，你会看到一家挂着藏式彩🚒色经幡、门口摆着几张小方桌的店铺，，那就是初心。怎么去？

如果你住在布达拉宫附近：步行10-15分钟即可到达

如。果你住在八廓街：：打车大约10元（拉萨出租车起步价10元）如果，你，坐公交车：乘坐8路、17路到“布达🌫拉宫站”下车

营业时间

早上8:00到晚上9:00（建议避开中午12:00-14:00的高峰期）

第一次去，必点的5道美食

1. 藏面——25元/碗

什🌴么是藏面？

藏面是拉萨最，日。常的主食，面条比普通面条要粗🚻一些，口感偏硬，，有点类似手擀面，，汤底是用牦牛骨熬制的，味🕔道浓郁但不油💎腻。 初心家的藏面有什么特别？？

老板扎西告诉我，，他们家的藏面汤底要熬整整6个小时，用的是新鲜的牦牛腿骨，➕面条是手工拉的🏚，比机器做的更有嚼劲。 怎么吃？

？

先喝一口汤：感受牦牛骨汤的醇厚夹一筷子面：：蘸着辣椒油吃，，辣椒油是店家自制的，很，香但不辣

加上酸萝卜：每桌都有一小碟酸萝卜、解，腻，效。果很好 我的真实体验： 第一次吃藏面，我其实有点不习惯、觉得面条太硬了，但吃到第三口，，汤的鲜味和面条的嚼劲完美结合，越吃越上瘾👞，后来每次去都必点。2. 甜茶——15元/壶（两人份）

甜茶是什么？ 甜茶是拉萨人日常🏬喝，的、饮，品，，用红茶、牛奶和糖熬制而成、口感像奶茶但更浓郁。

初心。家。的甜茶为什么好喝？ 用老板的话说：：“我们的甜茶是用牦牛奶做的，，外面很多店🙄用奶粉，味道差远了。”

怎么喝？🥪 倒进小碗里：拉萨人习惯用碗喝茶，而不是杯子

慢慢喝：：甜茶很烫，要小口小口地喝

配糌粑吃：甜茶和糌粑是绝配

小贴士：

如果你一个人去，可以点“单人份”的甜茶，只要8元，我每次都会点一壶，喝不完的可以打包带走。

3. 糌粑——10元/份 糌粑是什么？ 糌粑是藏族的传统主、食、用青稞炒熟后磨成粉，吃🆖的时候加酥油茶捏成团。

初心家的糌粑怎么吃？ 老板会给你端上一碗青稞粉、一壶酥油茶和一小碟白糖，你可💖以自己动手捏糌粑，也可以让老板帮你捏。我。

的第一次体验：：

第一次捏糌粑，我捏得乱七八糟的，，糌粑团不是散开就是太湿，旁边的藏族阿🐗姨看。不、下去了，手把手教我：：先。倒、一点酥油茶在碗里，，加一点青稞粉，，用中指顺时针搅拌，再慢慢加粉，直到能捏成团，捏好的糌粑团🏀要趁热吃，口感有点像芝麻糊，但更扎实。 4. 牦牛肉包子——20元/笼（6个） 为什么推荐？ 初心家的牦牛肉包子是每天现做的，馅料是纯牦牛肉，不加猪肉，皮，薄馅、大，一口咬下去会流汁。

怎么吃？ 先咬一小口：让热气散一散蘸辣椒油吃：：辣椒油是点睛之笔配上、甜茶：：一口包子一口茶，完美

注意： 牦牛肉，包子➗每天限量供应，一般中午12点前就卖完了、我第二次去的时候、11点半到，包子已经卖光了，所以想吃一定，要、趁早。5. 酥油茶——10元/壶 酥油茶和甜，茶有、什么区别？

酥油茶是用酥油、砖茶和🥄盐打制。而成的，味道偏咸，口感更厚重，甜茶是甜的，，更接近📯奶茶。。 初心家的酥油茶怎么样？？

说实话，第一次喝酥，油茶，我觉得有点奇怪，咸咸的，还有一股酥油味，但老板说：“酥油茶是高原人的‘能量饮料’，喝了对身体好。”后来我慢慢习惯了，还觉得挺好喝的。

适合谁喝❔？？ 如、果、你。

刚来拉萨，📉有点高原反应，，喝酥油茶可以缓解

如果你喜欢尝试新口味，可以试试

如果你喝不惯咸的茶，建议先点甜茶

点餐小技巧

1. 怎。么、点菜？如果。你、是第一次去，建议这样点：

一个人：一碗藏面+一壶甜茶两个人：一碗藏面+一笼牦牛肉包子+一壶甜、茶+一份糌粑

三四个人：可以再加一份牦牛肉凉片（35元/份） 2. 怎么沟通？老板扎西会一些普通。话，但发音不太标准，点菜的时候可以指着，菜，单、说，，菜单🎦上有藏文和中文对照。

3. 什么时候去最好？早、上8:00-9:00：人少，可以慢慢吃

下午3:00-4:00：可以喝下午茶、看，当地。人来喝茶聊天

晚上6:00-7:00：可以吃晚餐，但要注意包子可能卖完了

关于初心藏式、小吃店的故事🆔

老板扎西扎西今年42岁，，是土生土长的拉萨人，他告诉我，“初心”这个名字是他父亲取的，，意思是“不要忘记最初的味道”。

扎西的父亲以前是布。达拉宫的厨师，退休后开了这家小吃店，扎西从小跟着🐼父亲学手艺，现在店里用的配方还是父亲传下来的。

店里的氛围

初心藏🦌式小吃店不大，只有四张桌子、但很干净、墙上挂着唐卡和经幡，角落里摆着转经筒，来这里的客人有游客，也有附近的居民。我注意到一个细节：：每次有老人进来，扎西都会先给老人倒一碗甜茶，不收钱，他说：“这是拉萨人的习惯，尊老爱幼。”

给初学者的3个建议

1. 慢慢适应高原饮食

刚到拉萨，建议先吃藏面和甜茶，这两样比较温和，，糌粑和酥油茶可以等身体适应了再尝试。

2. 不要空腹吃糌粑糌粑很🧥饱腹，空腹吃。容易胃胀，，建议先吃碗藏面垫垫肚子。 3. 辣椒油要少，放初心家的辣椒油虽然，香，但后劲很足，我第一次放太多，，辣得直冒汗、建，议先放一点点，不够再加。

初心藏式小吃店值得去吗？

我的答案是：非常值得。

初心藏式小吃店不是那种网红店、没有华丽的装修，也没，有、精致的摆盘，但它有最地道的拉萨味道，有最淳朴的藏族风情，还，有，扎，西一家、人的热情好客。如果你去拉萨、一定要去一次初心，坐在布达拉宫脚下，喝一碗甜茶，吃一碗藏面，看着来来往往的藏族同胞，，你会觉得，，这才是真实的拉萨。。 实用信息汇总：